Geboren in Lodi, Italien, trainierte Stefano Maggiolo drei Jahre lang an der Accademia Teatro alla Scala in Mailand. Von 2008 bis 2011 absolvierte er ein Studium des klassischen Tanzes an der Royal Ballet School in London. Nach seinem Abschluss folgte ein einjähriges Engagement am Tulsa Ballet, später an der Semperoper in Dresden. Von 2013 bis 2014 tanzte Stefano Maggiolo bei der Victor Ullate Compagnie in Madrid.
Mit Beginn der Spielzeit 2014/2015 ist er als Gruppentänzer beim Bayerischen Staatsballett engagiert.
